YZCL系列立式蒸炒锅是制油设置装备摆设的次要配套设置装备摆设之一，次要用于将轧胚后的生料胚举行潮湿、蒸炒而成为熟胚，从而使料胚顺应压榨工浸出的工艺要求。这对进步出油率，改进毛油质量，低落压榨时的动力斲丧和机件的消耗都有正的作用。

　　本系列蒸炒锅还可以用于油料的硬化（RHG）、烘干及菜籽饼粕的脱毒等，是油厂用于油料预处置的抱负设置装备摆设。